Sans gluten, naturellement

Résumé

Sans gluten naturellement, Valérie Cupillard :

L'auteur :

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage. Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

Présentation :

Le best-seller du "sans gluten" !

Une crÚme anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiches, de la farine de riz pour le clafoutis... autant d'alternatives délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé !
Valérie Cupillard vous propose des astuces et recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fonds de tarte...
Le régime sans gluten est proposé pour le traitement de la maladie coeliaque. Il s'agit de supprimer entre autres le blé, l'avoine, le seigle et l'orge.

Sommaire :

Fondant aux patates douces
Macarons aux pistaches
Taboulé de quinoa
Friands aux feuilles de riz
Pizza au riz
Steacks de sarrasin
Blinis à la farine de lentilles
Pâte à beignets à la farine de pois chiche
Pudding de millet
CrÚme noisettée
Dessert à la crÚme de coco
Gâteau châtaigne coco
Crumble aux fruits et à la poudre d'amande
...

Date de parution :
Janvier 2002.

Caractérisriques :
128 pages
14 x 21 cm.