Le petit Larousse des Vins : Connaître, choisir, déguster

  • Année de publication : 2008
  • Genres :
    Beau Livre
    Cuisine
    Fiction
  • Nombre de page : 959 pages
  • Prix éditeur : 19,90
  • ISBN : 2035844134
  • Source : Amazon

Résumé

Le saviez-vous ? Le cabernet sauvignon est le cépage dominant le Médoc, en particulier celui des crus classés. L'achat en vrac signifie acheter un vin non "logé en bouteilles". Le disque est la surface plane du vin. Le mildiou est une redoutable maladie de la vigne causée par un champignon féru de grappes. Et saviez-vous que le classement des vins rouges du Médoc (du premier au cinquième cru) a été établi lors de l'Exposition universelle de 1855, en fonction de la moyenne des prix ? Ce sont là des informations, des connaissances que l'on puise dans cet ouvrage encyclopédique. Les différentes familles de vins, les accords entre mets et vins, le traitement de la vigne, comment acheter, le déguster, le conserver ? Quels sont les cépages, qu'est-ce que la fermentation et la vinification entre le pressoir et le chai, quels sont les vignobles à travers le monde entier ? Des cartes, des adresses, des définitions, des encadrés consacrés aux producteurs et aux négociants… Une véritable bible en somme ! --Céline Darner

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Le terme collectif définit les actions et les choses auxquelles il est appliqué, comme étant réalisé par, ou destiné à un groupe de...
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