A propos de l'auteur
Marie-Claire Amouretti, décédée le 27 juin 2010, était professeur d'histoire grecque à l'université d'Aix-Marseille, spécialiste de l'agriculture et des techniques agricoles antiques. Sa thèse a porté sur Le pain et l'huile dans la Grèce antique. Évolution des techniques agraires d'Hésiode à Théophraste (1984).
