Le dibi (du Bambara dibi qui signifie grille mais aussi grillée) est une spécialité culinaire ouest-africaine. Il s'agit de viande grillée au feu de bois.
D'origine malienne, le dibi s'est propagé dans toute l'Afrique de l'ouest.
Le « dibi haoussa » est en outre assaisonné d'un mélange d'épices.
La dibiterie est le restaurant où l'on mange du dibi. Pour les tenanciers de ces échoppes, on parle parfois de « dibiteur » ou de « dibitier ».
